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Küchenchef Kevin Bonello
ie Leidenschaft für „Culinaria” geht bis in die Kindheit Kevins zurück, als er als Zehnjähriger seiner besonders begabten Mutter, deren kulinarische Fähigkeiten von ihrer Mutter und Großmutter weitergereicht wurden, gerne zugesehen und geholfen hat.
Der ausgezeichnete kulinarische Ruf der Familie Bonello bleibt erhalten und wird durch Kevins zahlreiche Erfolge auf diesem Gebiet ergänzt.
Seine Teilnahme am Kurs „Food Preparation and Production”, einer zweijährigen Vollzeitausbildung am Institute of Tourism Studies (I.T.S.) hat er mit Bravour absolviert. Sein vorbildlicher Erfolg am I.T.S. brachte ihm ein Diplom erster Klasse ein, das weiter durch einen sehr begehrten sechsmonatigen Trainingsaufenthalt als Praktikant in der renommierten Küche des „The Berkeley” in London, einem Mitglied der Savoy Hotelgruppe,abgerundet wurde.
Nach seiner Rückkehr nach Malta, schloss sich der nun zwanzigjährige Kevin dem „The Westin Hotel & Resort” an, wo seine kulinarischen Talente über einen dreijährigen Zeitraum mit einer Folge von Beförderungen bis hin zum Junior Sous Chef anerkannt wurden. Er trug diese Verantwortung, die ihm das verdiente Ansehen unter Kollegen und der gesamten heimischen Gastronomie einbrachte, vortrefflich. Kevins sprunghafter im Hotel The Westin erzielter Erfolg, brachte dem Dreiundzwanzigjährigen das Angebot der Position des Küchenchefs im Hotel The Xara Palace Relais & Châteaux ein, wahrscheinlich einer der jüngsten einheimisch ernannten Küchenchefs, wie auch über die Grenzen hinaus.
Kevin umgab sich mit einer sorgfältig ausgewählten, jungen und enthusiastischen Mannschaft und kreierte einen innovativen Stil der Speisezubereitung und Präsentation für die erfreuten Stammgäste des Gourmetrestaurants de Mondion wie auch der Trattoria A.D. 1530. In den letzten sieben Jahren haben Kevin und seine Mannschaft immer wieder den anspruchsvollen Gaumen ihrer Kundschaft überrascht. Dieses Streben nach Verbesserung seines enormen kulinarischen Repertoirs ließ ihn als engagierten Praktikanteneng mit einigen der gastronomischen Größen, wie unter anderen Marco Pierre White, Charlie Trotter, Raymond Blanc arbeiten.
Kevin ist ein vielfacher Sieger einer Reihe von angesehenen einheimischen wie auch ausländischen kulinarischen Preisen. Sein Ziel ist es, die strengen und anspruchsvollen Anforderungen, die von den Lehrmeistern des gleichnamigen„Michelin Guide” angestrebt werden, herauszufordern. Wir wünschen ihm und seiner Mannschaft viel Erfolg in deren Bestreben, den allerersten Michelin Star in Malta und Gozo zu erlangen. „Viel Erfolg, Kevin!”
Seine Teilnahme am Kurs „Food Preparation and Production”, einer zweijährigen Vollzeitausbildung am Institute of Tourism Studies (I.T.S.) hat er mit Bravour absolviert. Sein vorbildlicher Erfolg am I.T.S. brachte ihm ein Diplom erster Klasse ein, das weiter durch einen sehr begehrten sechsmonatigen Trainingsaufenthalt als Praktikant in der renommierten Küche des „The Berkeley” in London, einem Mitglied der Savoy Hotelgruppe,abgerundet wurde.
Nach seiner Rückkehr nach Malta, schloss sich der nun zwanzigjährige Kevin dem „The Westin Hotel & Resort” an, wo seine kulinarischen Talente über einen dreijährigen Zeitraum mit einer Folge von Beförderungen bis hin zum Junior Sous Chef anerkannt wurden. Er trug diese Verantwortung, die ihm das verdiente Ansehen unter Kollegen und der gesamten heimischen Gastronomie einbrachte, vortrefflich. Kevins sprunghafter im Hotel The Westin erzielter Erfolg, brachte dem Dreiundzwanzigjährigen das Angebot der Position des Küchenchefs im Hotel The Xara Palace Relais & Châteaux ein, wahrscheinlich einer der jüngsten einheimisch ernannten Küchenchefs, wie auch über die Grenzen hinaus.
Kevin umgab sich mit einer sorgfältig ausgewählten, jungen und enthusiastischen Mannschaft und kreierte einen innovativen Stil der Speisezubereitung und Präsentation für die erfreuten Stammgäste des Gourmetrestaurants de Mondion wie auch der Trattoria A.D. 1530. In den letzten sieben Jahren haben Kevin und seine Mannschaft immer wieder den anspruchsvollen Gaumen ihrer Kundschaft überrascht. Dieses Streben nach Verbesserung seines enormen kulinarischen Repertoirs ließ ihn als engagierten Praktikanteneng mit einigen der gastronomischen Größen, wie unter anderen Marco Pierre White, Charlie Trotter, Raymond Blanc arbeiten.
Kevin ist ein vielfacher Sieger einer Reihe von angesehenen einheimischen wie auch ausländischen kulinarischen Preisen. Sein Ziel ist es, die strengen und anspruchsvollen Anforderungen, die von den Lehrmeistern des gleichnamigen„Michelin Guide” angestrebt werden, herauszufordern. Wir wünschen ihm und seiner Mannschaft viel Erfolg in deren Bestreben, den allerersten Michelin Star in Malta und Gozo zu erlangen. „Viel Erfolg, Kevin!”
