Par conséquent, toute la région méditerranéenne a été marquée à vie dans sa cuisine et ses saveurs.

La véritable cuisine méditerranéenne partage une variété de points communs avec différents pays - avec plus ou moins de variations - ayant le même climat et les mêmes productions, comme l’huile d’olive, le fromage de chèvre ou de mouton, les haricots, les céréales, le poisson, l’utilisation des abats, les fruits, les végétaux, les herbes ou encore les épices.

Que vous choisissiez de diner dans notre restaurant gastronomique le de Mondion, perché sur les bastions de Mdina, en plein air dans la cours du palais au Trattoria AD 1530, ou encore dans l’intimité de votre chambre appréciant un somptueux diner, au The Xara Palace nous sommes fiers de vous offrir une cuisine richement savoureuse avec des ingrédients de base purs sans pour autant être attachée aux chaînes de tradition.

Nous aimons appeler notre offre « La Méditerranée Moderne », cuisinant des plats à la fois délicieux et équilibrés.